La recette du Flan Tout Coco – facile – rapide et sans gluten et sans MG ajouté ! Préparation en moins de 10 min !

Pour un moule de 20 cm

Flan Tout Coco

Ingrédients :

1 boite de lait concentré sucré (397g)
400 gr de lait de coco
4 œufs
80 gr de noix de coco râpée

Caramel : 100 gr de sucre

Préparation :

Au préalable, préchauffez votre four à 180°C et mettre de l’eau à bouillir (bain marie).
Le Caramel :
Déposez le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen. Dès que le caramel a une belle couleur dorée, repartir le caramel uniformément au fond du moule. Réservez.

Le flan coco :
Dans un saladier, mélangez le lait concentré, le lait de coco et les œufs. Versez la noix de coco râpée et fouettez vivement.
Versez le tout dans le moule. En ce qui me concerne, j’utilise un moule type pyrex.
Disposez le moule dans un autre moule plus grand et versez l’eau chaude pour avoir une cuisson au bain-marie.

Cuire 40/45 minutes. les 2 couches vont se former pendant la cuisson.

Laissez refroidir et placez au frais minimum 4H.

Avant de démouler, passez délicatement la lame d’un couteau sur les bords du moule et retournez le flan dans un plat.

C’est prêt !