TARTE CHOCOLAT BANANE

Ingrédients :
La pâte Sablée :
250 g de farine
100 g de sucre
125 g de beurre
1 œuf
1 pincée de sel

La ganache :
20 cl de crème liquide entière
200 gr de chocolat pâtissier noir

4 bananes

Préparation :

Vous pouvez visionner la vidéo de la recette en cliquant sur l’image ci-dessous : 

La pâte sablée :
Au préalable, beurrez et farinez un moule à tarte.

Dans le bol de votre robot, déposez tous les ingrédients. Installez la feuille et mélangez 2 min.
Dès que l’ensemble est amalgamé, réunissez la pâte en boule.
Vous pouvez réaliser la pâte à la main, pour cela commencer à mélanger à la fourchette puis à la main du bout des doigts comme une pâte à crumble. Continuez à mélanger jusqu’à la formation d’une boule compacte.
Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur 30 min au minimum.

La ganache :
Cassez et coupez le chocolat en petits morceaux.
Faites bouillir la crème liquide. Versez la crème sur le chocolat et réservez sans toucher 3 min.
Émulsionnez le tout pour obtenir une crème lisse et brillante. Réservez à température ambiante.

La confection :
Au préalable, préchauffez le four à 180° C.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte délicatement.
Déposez soigneusement la pâte dans le moule à tarte.
Faites cuire à blanc au four pendant 20 min.

Coupez les bananes dans le sens de la longueur, c’est plus jolie lors de la découpe de la tarte.
Disposez-les sur le fond de tarte cuit.

Versez dessus la ganache au chocolat.

Pour la déco : Décorez avec quelques tranches de bananes et quelques pépites de chocolat.
Mettre la tarte 2h au réfrigérateur avant de servir.