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Strudel aux Cerises – Pâte Filo

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Strudel aux Cerises – Pita sa višnjama
Inspirée d’une recette bosniaque.

Ingrédients pour 3 strudels :
1 paquet de pâte filo (10 feuilles)
1 gros pot de cerises au sirop ou des cerises fraîches (400gr).
2 pots de yaourt
2 pots de sucre
1/2 pot d’huile de tournesol
1 sachet de levure chimique
3 œufs

Préparation :
La préparation liquide :
A l’aide d’un batteur ou de votre robot, battre les œufs avec le sucre pendant 5 min. Le mélange doit blanchir et devenir mousseux.
Ajoutez l’huile, le yaourt et le sachet de levure chimique. Bien mélangez et réservez.

Le Montage des strudels : en 3 ou 4 couches
Déposez une feuille filo sur votre plan de travail.
Versez 5 cuillères à soupe de pâte liquide et badigeonnez-en sur toute la surface à l’aide d’un pinceau.
Recouvrir d’une feuille filo.
Versez 5 cuillères à soupe de pâte liquide et badigeonnez-en sur toute la surface à l’aide d’un pinceau…..Recommencez ainsi l’opération 1 ou 2 fois selon l’épaisseur que vous souhaitez..
Parsemez des cerises et roulez le strudel.

strudel cerise
Déposez-le sur un plat préalablement chemisé de papier sulfurisé.
Recommencez toutes ces étapes pour obtenir 3 strudels.
Avec mon paquet de 10 feuilles filo, j’ai obtenue 2 strudels de 3 feuilles d’épaisseurs et 1 strudel avec 4 feuilles d’épaisseurs. 

pita cerise
Versez sur les strudels le reste de pâte liquide et enfournez pour 25/30 minutes à 200°C.
Sortez le plat et recouvrir d’un torchon.
Séparez les strudels avec et découpez les parts selon votre gourmandise ^-^!

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4 thoughts on “Strudel aux Cerises – Pâte Filo

  1. bonjour^^,
    oui excellent! je n’ai pas les moyens de comparer avec d’autres strudels, pour n’en avoir jamais mangée o_0′ mais vos photos m’ont vraiment fait envie ^^.

    Au goût ça me fait un peu penser à mon clafouti aux cerises que tout le monde adore.. mais en presque mieux o_0, j’ai juste rajoutée 3 cuillères à soupe de kirch dans la pâte, qui au final ne c’est pas fait sentir…(ou à tester sans, pour voir si différence il y a…ou y faire tremper les cerise 30mn avant…mais là j’avais pas l’temps…)

    Cerises en bocal pour moi (en même temps février je vois pas comment faire autrement o_0)

    pour les feuilles de filo, sans vouloir faire de la pub, j’ai achetée dans mon géant casino celle de croustipate rayon pâtes fraîches, il est noté dessus 8-10 feuilles mais j’en ai eu 12 allez savoir….o_0
    donc 3 boudins de 4 feuilles ^^

    mangé chaud à la sortie du four hier soir! très bon, excellent 30 mn après… mais je préfère froid ce matin ^^
    (heu j’ai un peu abusée non….)
    un peu embêtant à couper dans le plat (pyrex oval) à cause du papier cuisson, la prochaine fois je ferais sans.
    voilà;
    merci encore Micheline ^^

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