Roulé aux Épinards
Ingrédients :
3 œufs
15 gr de farine
25 gr de maïzena
50 gr de gruyère râpé
8 cl d’eau bouillante
30 gr d’épinards cuits et égouttés
1 demi sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel/poivre
La garniture :
200 gr de fromage frais
2 tranches de jambon
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez.
Au batteur ou au robot, battez les jaunes d’œufs avec 8 cl d’eau bouillante pendant quelques minutes.
Les jaunes vont doubler voir tripler de volume et devenir très mousseux.
Ajoutez la farine, la maïzena et la levure.
Ajoutez l’huile, les épinards et le gruyère. Assaisonnez.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez au four 8 à 10 min environ.
Quand le roulé est cuit, laissez refroidir complétement avant de le garnir.
Tartinez de fromage avec une spatule sur toute la surface et ajoutez le jambon. Roulez le roulé.
Découpez des tranches et servir.
Pour plus de détails sur le montage, je vous conseil de cliquer sur la version à la tomate que j’ai réalisé précédemment, ici.
Miammmmmmm !!!!!!!! <3<3 ^^
😉 🙂 🙂 !!!
Il est joli comme tout ce roulé…
😉 merci !
je viens de réaliser un roulé même base mais avec pesto dans la pâte et en garniture sauce tomates jambon de Bayonne c’est un pur régal merci de partager ces recettes
Merci pour cette recette. Peut-on envisager de le congeler et comment le décongeler? Gastronomiquement vôtre, BD
Bonjour. Je vais réaliser votre recette qui semble délicieuse pour un pique nique. Pouvez vous me dire combien de temps il peut se conserver svp?
il se conserve 2 jours au frais 🙂
testé et approuvé ! Un vrai régal