Crêpes – Recette du Chef Bocuse

Oui, oui c’est bien la recette de MOnsieur Paul Bocuse, au moins c’est sur…pas de doute sur la recette !

Pour environ 13 crêpes

Ingrédients :
250 gr de farine
50 gr de beurre fondu
3 œufs
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
50 cl de lait

Préparation :
2 modes de préparation, au mixeur ou au fouet :
Au mixeur : Mixez tous les ingrédients sauf la farine et versez petit à petit la farine tout en continuant de mixer. 
Au fouet :
Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel, les œufs.
Mélangez avec le lait et délayer délicatement la pâte avec un fouet.

Ajoutez le le beurre fondu. Vous devez obtenir une pâte liquide. Si possible, laissez-la reposer 1h.

Faire chauffer une poêle légèrement beurrée.
Dès que la poêle est bien chaude, étalez sur toute la surface de la poêle 1 louche de pâte.
Quand les bords commencent à dorer, retournez la crêpe. cuire 2 min.

Astuce : préparer une grande casserole d’eau chaude posée sur feu doux et couvrez-la dune assiette qui vous permettra de garder les crêpes au chaud.
Puis déposez les crêpes sur l’assiette chaude en les recouvrant d’une autre à l’envers.

Servez les crêpes accompagnées de miel, de sucre, de confitures, de crème de marron, de Nutella etc.. les possibilités sont infinies !