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Flan Coco Chocolat

Un délicieux flan coco façon Bounty…
Une couche de noix de coco, une couche de flan et une couche de chocolat, le trio gagnant dans l’assiette !
C’est une recette très simple à réaliser avec un maxi effet !

Flan Coco Chocolat façon Bounty

Ingrédients :

1 boite de lait concentré sucré (397g)
400 gr de lait
3 œufs
1 cas de vanille liquide
100 gr de noix de coco râpée
100 gr de chocolat noir
10 cl de crème liquide

Préparation :

Au préalable, préchauffez votre four à 180°C et mettre de l’eau à bouillir (bain marie).

Le flan coco :
Dans un saladier, mélangez le lait concentré, le lait, la vanille et les œufs. Versez la noix de coco râpée et fouettez vivement.
Versez le tout dans un moule à cake. Disposez le moule dans un autre moule plus grand et versez l’eau chaude pour avoir une cuisson au bain-marie.

Cuire 40/45 minutes. les 2 couches vont se former pendant la cuisson.

Laissez refroidir et placez au frais minimum 4H.

Avant de démouler, passez délicatement la lame d’un couteau sur les bords du moule et retournez le flan dans un plat.

La ganache au chocolat :

Coupez le chocolat en petits morceaux. Faites chauffer la crème liquide.
Dès ébullition versez la crème sur le chocolat. Attendre 2 min puis émulsionner pour obtenir une ganache bien lisse.

Versez la ganache sur le flan.
Déposez le flan au frais pour figer le tout.

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