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P1000878 J’ai découvert cette super recette d’origine marocaine il y a pas longtemps. Un mélange de crèpes et de pancakes ! Rapide à faire puisque la levure va agir sous l’effet de la chaleur du mixeur. Donc pas besoin de temps de repos ! Magique 🙂 

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Pour 10 crêpes environ
Temps de préparation : 8 min
Temps de cuisson : 3 min par crêpes

Ingrédients :
220 gr de semoule de blé fine
40 cl d’eau froide
25 g de farine
10 g de sucre semoule
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
2 cuil à café de bicarbonate de soude 

Préparation :
Dans le blender, mettez l’eau avec la levure de boulanger. Mixez une première fois à vitesse basse.

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En pluie, versez la semoule de blé, puis la farine, le sel, le bicarbonate et le sucre. Mixez pendant 2 à 3 min afin d’obtenir une pâte lisse.P1000873

La chaleur du mixeur va faire agir la levure.
Laissez lever 10/15 min.
Faites chauffer votre poêle à crêpes légèrement huilée sur un feu moyennement fort.
Versez une louche de pâte. La crêpe va commencer à « buller » laissez-la cuire 3 min sans la retourner.

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Dégustez vos baghrir avec du miel, c’est excellent !