L’odeur de la tarte aux pommes qui cuit au four, un souvenir inoubliable dans toutes nos mémoires….
Je me suis lancée le défis de réaliser une tarte aux pommes façon « CAP » pour réussir les fameuses rosaces qui rend la tarte si jolie.
Après quelques visionnages sur YouTube, voilà le résultat ! Je vous avoue, je suis plutôt fière de moi, c’est la première fois que je réussi de si belles rosaces ! 

Et pour réussir ces rosaces, il faut connaître quelques astuces : la découpe des pommes, le sens des quartiers, la position des quartiers etc…

Je vous invite à regarder des tutos c’est très intéressant. Maintenant la tarte aux pommes n’a plus de secret pour moi

Côté recette, rien de particulier et de difficile :
– Une pâte sablée 
– base crème+ œufs + sucre + cannelle 
– 6 pommes + beurre et sucre en finition

Tarte aux Pommes pour 8 personnes

Pâte sablée :
250 gr de farine
100 gr de sucre
125 gr de beurre
1 œuf 

Base Crème :
10 cl de crème fraîche épaisse 
2 œufs 
40 gr de sucre 
1 cas de cannelle 
1 cas de maïzena 

6 grosses pommes Prévoir beaucoup de pommes si vous faites une grande tarte comme la mienne !! 

Préparation :

La pâte sablée : mélangez ensemble les ingrédients dans le bol du robot, lorsque la pâte est amalgamée étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé et foncez la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Réservez au frais. 

La crème : mélangez tous les ingrédients ensemble, réservez au frais.

Les pommes : épluchez et videz les pommes, coupez les en deux et faites des tranches assez fines. 

Sur le fond de tarte, versez un peu de crème, et commencer à faire votre première rosace, (je vous invite à regarder des tutos sur YouTube) continuer jusqu’à épuisement des pommes . 
Et n’oubliez pas, Versez entre chaque rosace, un peu de crème !

Pour finir, parsemez des petits cubes de beurre et saupoudrez généreusement du sucre. 
Enfournez à 170C pendant 50/55 min.