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Tarte à la Tomate

Tarte à la Tomate – La recette classique

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
2 grappes de tomates cocktail ou 4 grosses tomates
3 cuillères à soupe de moutarde
150 gr de gruyère râpé
persillade – sel – poivre – huile d’olive

Préparation :

Chemisez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Coupez les tomates en rondelles.
Étalez la moutarde sur le fond de tarte et ajoutez le fromage râpé sur tout le fond. le fromage râpé va absorber l’eau des tomate à la cuisson.
Déposez harmonieusement les rondelles de tomates en formant une rosace.
Salez et poivrez. Saupoudrez de persillade et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Enfournez 40 minutes à 180°C.

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