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Les Scones version US à savourer généreusement nappés de sirop d’érable.

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Pour 10 scones
Temps de préparation 12 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients :
100 gr de beurre
25 cl de lait
380 gr de farine
3 cuill à café de bicarbonate de soude
30 gr de sucre
120 gr de cranberries séchées 

Préparation :
Préchauffez le four à 200° C.
Mélangez la farine, le sucre en poudre et le bicarbonate. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez rapidement à la fourchette. Incorporez les cranberries, puis le lait en mélangeant le moins possible ! c’est le secret 🙂 

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Formez une boule. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 cm. Avec un emporte pièce  de 6 cm découpez des scones d’un coup sec, sans tourner. Farinez l’emporte pièce à chaque fois.

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Glissez les scones sur une plaque garnie de papier sulfurisé, badigeonnez le haut des scones avec du lait et enfournez 15 min. Ils doivent être dorés et bien gonflés.

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Servez les scones chaud. Ouvrez-les en deux et nappez de confiture, de beurre ou de sirop d’érable. 

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