Les Scones version US à savourer généreusement nappés de sirop d’érable.

Pour 10 scones
Temps de préparation 12 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients :
100 gr de beurre
25 cl de lait
380 gr de farine
3 cuill à café de bicarbonate de soude
30 gr de sucre
120 gr de cranberries séchées 

Préparation :
Préchauffez le four à 200° C.
Mélangez la farine, le sucre en poudre et le bicarbonate. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez rapidement à la fourchette. Incorporez les cranberries, puis le lait en mélangeant le moins possible ! c’est le secret 🙂 

Formez une boule. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 cm. Avec un emporte pièce  de 6 cm découpez des scones d’un coup sec, sans tourner. Farinez l’emporte pièce à chaque fois.

Glissez les scones sur une plaque garnie de papier sulfurisé, badigeonnez le haut des scones avec du lait et enfournez 15 min. Ils doivent être dorés et bien gonflés.

Servez les scones chaud. Ouvrez-les en deux et nappez de confiture, de beurre ou de sirop d’érable.