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Petites Brioches Turbans

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Grande mission pour la micheline : manger le matin..et c’est pas gagné !Depuis pas mal de temps, je ne mange plus le matin même pas un café !je prends mon cawa au taf et c’est tout. JE SAIS c’est très mauvais pour la santé et c’est une sale habitude…
donc je me suis prise en main et voilà que je mange de nouveau le matin ! et comme je ne fais jamais les choses à moitié, j’ai choisi de faire des brioches pour mon petit déjeuner.

Voilà donc les brioches Turbans ! à déguster nature ou avec de la confiture c’est au choix !

Petites Brioches Turbans

Pour 10 brioches
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients : 
400 gr de Farine
100 gr de sucre
1 demi cube de Levure de Boulangerie fraîche ou 1 sachet de levure de Boulangerie sèche
3 œufs
16 cl de Lait
50 gr de beurre
1 pincée de sel

Déco : 
Sésame, sucre perlé, graines de pavot
1 oeuf  – 2 cuillères de lait

Préparation : 

La pâte à brioche :

Dans un grand saladier, mettre le lait tiède et y diluer la levure avec une pincée de sucre.
Laisser reposer 10 minutes.
Ajouter la farine petit à petit puis les sucres, les œufs et le beurre préalablement fondu. Pétrir la pâte pendant 15 bonnes minutes. La pâte sera un peu collante. Vous pouvez réaliser la pâte au robot pâtissier.

Déposer la pâte dans le saladier. La mettre à lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.
Vous pouvez préchauffer votre four à la température minimale durant 5 minutes et y mettre ensuite la pâte dans le four éteint. La pâte doit doubler de volume. Laisser lever 1h.

Divisez la pâte en 10. Etalez la pâte . Découpez des lanières sur toute la longueur. Enroulez la pâte sur elle même. Enroulez le boudin. déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire jusqu’à épuisement de la pâte. Laissez lever encore 30min.

Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez les brioches avec le mélange oeuf+lait.
Saupoudrez de sucre, de sésame ou de pavot.

Enfournez pour 10/12 min de cuisson.

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Dégustez !

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