Une délicieuse recette de petits pains fourrés aux saucisses. Parfait pour les piques-niques, les soirées à la plage ou en apéro !
La pâte au yaourt rend les pains extra-moelleux et pour le façonnage pas de panique je vous explique ça en photo 😉

Pains aux Saucisses – pour 8 pains

Ingrédients :
400 gr de farine
100 ml de lait tiède
100 ml de yaourt
6 cl d’huile de tournesol
1 sachet de levure de boulanger
1 càc de sel
1 càc de sucre
8 saucisses type « knacki »
1 œuf

Préparation :

La pâte :
On commence par activer la levure : Dans un petit bol, diluez la levure avec le lait tiède, le sucre et 2 cuillères à café de farine. Laisser reposer pendant 5 minutes.

Dans la cuve du robot, mélangez la farine et le sel puis faites un puits et déposez le mélange levure/lait puis le yaourt et l’huile. A l’aide du crochet, pétrir la pâte pendant 15 min. La pâte doit être assez molle mais pas collante.
Laissez ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d’un torchon humide.
Puis dégazez cette pâte, la peser et la diviser en 8 portions.

Le façonnage :
A l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur votre plan de travail fariné.
Faites 6 entailles avec une roulette à pizza puis déposez une saucisse, roulez en rabattant les bords pour bien emprisonner la saucisse.
Reproduire la même chose pour les 7 autres boules de pâtes.

Laissez reposer les boudins pendant 30min /1h.

Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez les pains avec un l’œuf préalablement battu.
Enfournez pour 15/17 minutes de cuisson.
Les sortir ensuite du four, attendre qu’ils refroidissent avant de les dévorer !