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Le Parfait Moelleux au Citron

Moelleux au Citron

La recette du meilleur Moelleux au citron au monde !

Ingrédients :
La pâte :
200 gr de sucre
200 gr de farine
4 œufs
125 gr de beurre mou
1 sachet de levure chimique
le zeste de 2 citrons non traitées
Le sirop :
Le jus des 2 citrons
100 gr de sucre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Au batteur électrique ou au robot pâtissier, fouettez les œufs jusqu’à qu’Ils doublent de volume et qu’ils deviennent mousseux environ 3 min.
Ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant de battre.
Ajoutez le beurre mou et la farine.
Ajoutez la levure et les zestes de citron.

Beurrez et/ou chemisez un moule de papier sulfurisé.

Versez la pâte et cuire 45/50 minutes à 180°C.
Si pendant la cuisson le gâteau colore trop vite mettre du papier d’aluminium dessus.
Vérifier la cuisson en piquant la gâteau avec un couteau, la pointe doit être bien sèche. 

Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop en mélangeant les jus des citrons et le sucre. Portez à ébullition 1min et Réservez.

Une fois le gâteau cuit, arrosez généreusement du sirop sur tout le moelleux chaud.
C’est très important d’arroser le gâteau quand il est très très chaud. c’est le secret du gâteau !
Le gâteau est bien moelleux avec un goût bien prononcé de citron.

Le TUTO en vidéo sur YOUTUBE :

4 thoughts on “Le Parfait Moelleux au Citron”

  1. Exellentissime ! nous adorons le citron, et on s’est régalé à la maison ; en plus ultra simple à faire , c’est le robot ménager qui fait tout lol …. merci pour cette bonne reçette gourmande que je vais précieusement garder !

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