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Gâteau « Verre de Lait »

Le « Gâteau verre de lait » est un gâteau délicieux, pratique et économique. Très simple à réaliser, il ressemble à son cousin le gâteau au yaourt car dans cette recette on le réalise avec un simple verre pour mesurer les ingrédients.
Pour ma part, je l’ai aromatisé au rhum mais vous pouvez très bien le réaliser avec un arôme vanille, citron ou l’agrémenter de pépites de chocolat..A vous de choisir !

Gâteau verre de lait
Pour moule de 24/26 cm de diamètre

Ingrédients : 
3 œufs

1 verre de sucre
3 verres de farine
1 verre de lait
1 verre d’huile végétale
1 sachet de levure chimique
1 bouchon de rhum ou un zeste de citron ou vanille liquide

sucre glace pour le décor

Préparation :
Beurrez et farinez un moule de 24cm minimum, c’est un gros gâteau ! Préchauffez le four à 180C.
Pour info : J’utilise un verre de 25cl.
A l’aide d’un batteur, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à que le mélange blanchisse.
Ajoutez le verre de lait, Mélangez et ajoutez le verre d’huile.
Tout en continuant de battre, ajoutez la farine et la levure petit à petit.
Aromatisez la pâte avec l’arôme de votre choix.
Versez la pâte dans votre moule et enfournez pour 45min à 1H de cuisson. Couvrir le gâteau avec du papier d’aluminium s’il colore trop vite.
Attention au temps de cuisson : en fonction de la taille de votre moule il sera différent ! Toujours vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. il doit ressortir sec et sans trace.

Une fois cuit et refroidi, saupoudrez de sucre glace. Il se conserve très bien et garde son moelleux très longtemps si vous le couvrez bien.

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49 thoughts on “Gâteau « Verre de Lait »

  1. J’aime beaucoup ce genre de dessert simple et régressif, il a l’air ultra fondant ton gâteau, ça donne franchement envie! (surtout à l’heure du déj :))

  2. Comme toujours, tes recettes sont une véritable réussite ! Testée et approuvée par les collègues de boulot et le conjoint aussi !
    Merci encore de nous faire partager ta passion !!!

  3. Bonjour
    je tenais à vous dire que j’en suis déjà à mon 6 ème gâteau verre de lait !
    il est excellent ! j’ai ajouté une cuillère d’amande amer en plus ! en tout cas à la maison il reste pas longtemps, surtout tiède !
    J’ai aussi fait les pain bretzel, une réussite.
    A mon travail, on cuisine Micheline maintenant !
    Merci encore !

  4. Il est dans le four je le ferais goûté à mes collègues demain avec je pense une ganache au chocolat noir
    La suite au prochaine épisode

  5. C’est le gâteau que me faisait ma grand mère …. Souvenir d’enfance.

    Elle le mettait dans un vieux moule en métal (bien crâmé) avec des bosses sur le dessus et un trou au milieu :p

  6. Je viens de faire ce gâteau il est bien gonflé mais pas comme sur la photo , j’ai utilisé comme fonction de mon four convection naturelle est ce bien ?

  7. Bonjour, testé aujourd’hui, très facile à faire, très bon goût (vanille pour ma part) mais un peu bourratif. Peut-être que la prochaine fois je monterai les blancs en neige. Merci pour cette recette, bien pratique quand on a plus de yaourt.

  8. Bonjour je l’ai déjà fait et à la maison tout le monde l’adore j’ai simplement une petite question puis-je y mettre du chocolat en poudre si oui à enlever d’un verre de farine ou pas ? Merci de votre réponse Micheline

  9. Bonsoir
    Votre verre est bien de 125 ml
    Parceque dans votre préparation ,vous notez ,
    -Pour info mon verre est de 25cl ??

    Vous mettez la valeur d’un pot de yaourt comme doseur
    Dans l’attente de votre aimable réponse ,pour préparer votre belle réalisation
    Merci
    Cdt

    • oui vous avez raison mais ça dépend du verre que vous allez utilisez. ils ne sont pas tous de la même contenance mais le principe est le même si on utilise toujours le même verre pour mesurer les ingrédients. 25cl ou 125ml c’est pareil si vous utilisez toujours le même. un plus gros verre fera un plus gros gâteau 😉

  10. Bonjour que signifie jusqu’à ce que le mélange blanchisse? Car c’est la deuxième fois que je fais ce gateau une croute se forme autour de couleur plus foncé que doré mais l’intérieur ne gonfle pas comme sur votre photo. Faut il laisser blanchir et doubler de volume les œuf comme pour une genoise?
    Merci par avance

  11. Je viens de le faire il est très beau, il a superbement gonflé, et je pense qu’il va être très bon, merci pour la recette.
    J’ai mise la photo sur mon Instagram
    mchristineforay

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