Gâteau Invisible aux Pommes – Un gâteau aux pommes surprenant grâce à sa texture fondante et légèrement crémeuse.
Pour 6 à 8 personnes – Moule à manqué de 22cm
Ingrédients :
4 grosses pommes
150 gr de farine
2 œufs
100 ml de lait
80 gr de sucre
50 ml d’huile de tournesol
1 sachet de levure chimique
Sucre glace pour décorer le gâteau
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule de 22 cm.
A l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique, battre les œufs et le sucre pendant 3 min jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile et le lait et enfin la farine et la levure tout en continuant de battre. Réservez.
Pelez et épépinez les pommes, tranchez-les finement à la mandoline.
Si vous n’avez pas de mandoline, coupez-les très finement.
Ajoutez petit à petit les pommes dans la pâte en mélangeant avec une maryse délicatement afin de ne pas les casser.
Versez la pâte dans le moule en tassant et lissant bien le dessus.
Enfournez pour 40 minutes environ à 180°C.
Laissez refroidir avant de démouler.
Décorez le gâteau avec du sucre glace.
Vous pouvez aromatiser le gâteau avec de la cannelle, des zestes de citron ou de la vanille.
il est superbe !
Très bon gâteau ! Mais j’ai compris qu’en fait, c’est un gâteau aux pommes invisibles, si l’on suit bien la recette en coupant les pommes très finement…et pommes marinées dans du rhum ou du calvados, c’est pas mal non plus…
Le miens n’était pas autant monté. La faute à la 4ème pomme manquante ? En tout cas, un délice !
Je n’ai mis que 70grs de farine et 7 pommes, du Calvados, un régal, on ne ressent que les pommes, c’est le gateau qui est invisible, alors je l’appelle feuillantine de pommes