Gâteau à la Ricotta
Recette inspirée d’un blog italien ici
Pour un moule de 22/24 cm
Ingrédients :
250 gr de farine
250 gr de ricotta
80 gr d’huile de tournesol
4 blancs d’œufs
1 pincée de sel
180 gr de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
le zeste d’un citron
Préparation :
Beurrez et farinez un moule. Préchauffez le four à 180°C.
Au batteur, montez les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Réservez.
Dans un autre bol, mélangez ensemble la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez l’huile, la ricotta et le zeste de citron.
Quand le mélange est bien homogène, versez la moitié des blancs en neige et mélangez.
Versez l’autre moitié des blancs en neige. Mélangez délicatement sans les casser.
Versez la pâte dans votre moule et enfournez pour 30/40 min.
Lorsque le gâteau est cuit, saupoudrez de sucre glace et dégustez-le !
Il a l’air moelleux à souhait !
c’est le cas ! 😉 !! merci
la tonne de sucre bahhhhhhhhhhhhhh et mal copié bahhhhhhhhhhhhh
Moi aussi je vous aime !
sympa ! allez voir ailleurs !
hum, joli gâteau avec une belle texture légère et gourmande !
merci beaucoup 🙂 c’est vrai que sa texture est particulièrement gourmande !
il a l’air bien moelleux ce gâteau
oui et un gout à tomber !
Il est magnifique … on dirait un nuage… les petites tasses colorées a côté sont trop mignonnes : bravo pour la mise en scène
c’est très gentil ! merci, je te le recommande c’est un délice !
Bonjour, et que faire les jaunes ?
Une crème pâtissière, une lemon curd, ou utiliser pour du salé (purées, pâtes carbonara…)
bonjour un grand succès ce gateau meme pour ceux qui ne sont pas accros au citron,bravo
avec plaisir ! a bientot
80g huile tournesol cela fait quoi en cl
???
Il a l air super bon mais je ne vois pas de jaunes d oeufs Est ce que c est normal ? Merci
Oui, normal qu’il n’y ait pas de blanc d’oeufs.
80g tournesol = 89 ml
J’adore ! Encore une fois, merci pour la recette !
ce gâteau aussi me fait de l’œil !!!!!
Bjr peut mettre un autre goût que le citron ?
Bonsoir
Je viens de faire votre recette , mais la pâte n’était pas homogène , j’ai donc rajouté un yaourt nature . J’ai enfourné puis j’ai regardé la recette italienne sur le lien que vous avais posté et il s’avère que c’était 350 grammes des riccota au lieu de 250 grammes noté sur votre recette .
Verdict ce soir
Pourquoi n’avez-vous pas transcris la recette correctement?
Trop de farine
Pas assez d’huile et de ricotta donc
Pâte trop épaisse
Il est impossible d’ajouter les blancs montés correctement.
Dommage !
On peut diminuer la quantité de sucre sans hésitation.
très compact, je préfère 1 autre genre de gâteaux