Gâteau à la Noix de Coco

Ingrédients :
200 gr de farine
100 gr de noix de coco
3 œufs
180 gr de sucre
100 ml d’huile
200 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffez le four à 160°C degrés.
Chemisez un moule de 22 cm de papier sulfurisé ou beurrez et farinez-le.

Battez les œufs avec le sucre pendant 3 min jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Versez l’huile en filet tout en continuant de battre puis le lait.
Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez et ajoutez la noix de coco.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50 min de cuisson.

Saupoudrez de sucre glace pour décorer le gâteau.

La recette en vidéo sur YOUTUBE :