Fougasse aux Olives Noires
Ingrédients :
300 gr de farine
20 cl d’eau tiède
1 sachet de levure de boulangerie
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel fin
1 conserve d’olives noires dénoyautées
Préparation :
La Pâte à fougasse :
Délayez la levure dans un l’eau tiède, puis laissez reposer 15 min.
A l’aide d’un robot avec le crochet ou dans un bol avec une fourchette, mélangez la farine, la levure, le sel, l’huile d’olive. Pétrir ensuite le tout à la main ou au robot durant 15 min. La pâte doit être lisse et élastique.
Recouvrir d’un torchon et laissez reposer la pâte pendant 1h minimum dans un four préalablement préchauffé à 40°C.
Le Façonnage :
Préchauffer le four à 180 °C.
Découpez grossièrement les olives noires en 4.
Dégazez la pâte, puis la retravailler en incorporant les olives.
Etalez et formez la fougasse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Entaillez 6 fois la pâte au couteau et les écarter un peu pour avoir la fameuse forme de la fougasse.
La badigeonner d’un peu d’huile.
Enfournez pour 25 min environ. Surveillez la cuisson, elle doit être bien dorée.
Elle me tente bien cette fougasse !
Laissez vous tenter 😉 moi je l’ai réalisé pour apéritif, elle a eu beaucoup de succès 🙂
Comme elle me fait envie ta fougasse !
humm comme c’est bon ça sent le soleil…
Oui pour en finir avec l’hiver 🙂
sympa cette fougasse ! ça sent les vacances par chez toi !
Bonsoir Laura,
ça sent toujours les vacances dans ma cuisine !! enfin j’essaye…lol
J’adore les fougasses ! Ca fait très longtemps que je n’en ai pas mangé alors la tienne me donne plus qu’envie !
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Bonsoir Madame Maurice 🙂
merci ^-^ maintenant avec la recette plus moyen d’être en manque de fougasse !!
Ahhhhhh !!! La recette tant attendue 🙂 J’avais déjà acheté les olives depuis une semaine en prévision 😉
Rooh je suis vraiment désolée, j’ai tardé à la mettre en ligne :-S
j’adore ! ;D
C’est difficile de ne pas craquer pour la fougasse !! 🙂 🙂
Elle est au four et ça sent drôlement bon! Ça sent le soleil et la chaleur, ce dont on manque cruellement au Québec cet hiver!
Heureuse de vous apporter un peu de soleil de la côte d’azur !
Il faut combien de sel exactement?
Une cuillère à café de sel 🙂
J’adore les fougasses. Celle-ci doit être particulièrement délicieuse 🙂
je te remercie! elle est délicieuse surtout avec un verre de rosé !!
Je l’ai faite cette fameuse fougasse, et je l’ai très bien réussie grâce à toi Micheline 🙂
Je suis trop contente, j’adore cuisiner avec des olives !
Tu es trop forte ChaCha 🙂 tu réussi tout !
Bonsoir, que mettez vous comme olives? Special cuisine ou grecques ou autre? Merci
Bonjour Sandrine,
je mets une conserve d’olives noires dénoyautées. mais rien n’empêche de mettre ce que vous voulez !
Bonjour
Quel type de farine utilisez-vous : 45. 55 autre ?