Le flan, c’est mou, c’est bon, c’est épais et puis la coco apporte une touche d’exotisme… J’avoue, on serait pas sur un blog de cuisine…on se demanderai ce que je vous présente ! mais je parle bien d’un flan pâtissier, coquinou..!
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 MIN
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
1 pâte brisée (facultatif)
3 œufs
600 ml de lait
400 ml de lait de coco
60 gr de Maïzena
150 gr de sucre
120 gr de noix de coco
1 sachet de sucre vanillé
Extrait de vanille ou une gousse de vanille
Préparation :
Moi je l’ai préparé sans pâte, c’est plus léger…mais vous pouvez garnir un moule d’une pâte brisée.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, prélevez l’équivalent d’un verre de lait de la quantité initial. Incorporez la maïzena et les œufs, bien mélanger.
Dans une casserole, ajoutez le reste du lait, le lait de coco, les sucres, la vanille et la noix de coco. Faites chauffer jusqu’à ébullition.
Versez-le mélange bouillant tout doucement sur le mélange précèdent tout en fouettant.
Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux sans cesser de remuer à la spatule en bois jusqu’à épaississement. 
Versez le tout dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Laissez totalement refroidir avant de le mettre au frigo pour le dégustez bien frais.
il est noté dans la préparation qu’il y a de la maïzena mais elle n’est pas dans la liste des ingrédients…
Bonjour
effectivement c’est un oubli ! 60 gr de maÎzena !
Très bonne recette! je me suis régalée!!! J’ai utilisé du lait entier car il m’en restait. J’ai mis seulement 250 ml de lait de coco (la contenance de la petite bouteille que j’avais) et j’ai compensé en mettant plus de lait et c’était très bien!
Bonjour et merci 🙂
En effet, vous pouvez mettre plus au moins de lait de coco 🙂 je suis contente que la recette vous plaise ! A bientôt et bonne soirée ! 🙂
Je viens de le réaliser en respectant attentivement la recette (et sans pâte) et je suis vraiment contente ! Merci d’avoir partagé cette recette !
Meilleurs vœux 🙂
Tes recettes sont toutes extrêmement alléchantes ! Je compte bien en réaliser un bon nombre… Mais j’ai d’abord commencé par ce flan à la noix de coco… Une tuerie ! (Ma famille peut aussi en témoigner…)
Merci d’avoir partagé cette recette !! Hâte de tester les autres !
Bonjour,
merci pour votre gentil retour 🙂
bonne journée
bonjour, merci pour la recette, serait-il possible de diminuer le sucre à 100 g ? et la noix de coco rapé à 50 g ?
Merci
bonjour on peut prendre de l’eau de coco et de la creme de coco ? merci
l’eau non mais la crème pourquoi pas…
Avis aux amateurs de noix de coco, cette recette est super bonne !! Le flan est très crémeux et fondant en bouche, c’est très agréable!Ne rien changer à la recette, elle est top !
Bonne découverte !!! Un flan délicieux .Un voyage exotique .Merci Micheline
Krystyna .