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Flan au Yaourt – Le Cuajada

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Flan au Yaourt – Le Cuajada

Cette belle découverte porte le nom de « Gâteau Cuajada ». C’est une sorte de flan Espagnol aromatisé à la cannelle. Un vrai délice. Un peu plus compact qu’un flan pâtissier classique, la croute de ce flan me fait penser à une crème brulée..
Le pot de yaourt servira à mesurer les ingrédients !

Ingrédients : pour un moule de 22 cm
1 yaourt nature
2 œufs
2 pots de farine
4 pots de lait
1 pots de sucre (125gr)
50 gr de beurre
Vanille liquide
La croute : Cannelle en poudre – 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm.
A l’aide d’un mixeur, mélangez les œufs et le sucre ensemble. Le mélange doit blanchir.
Ajoutez dans l’ordre le yaourt, la farine, le lait et le beurre fondu.
Aromatisez la préparation avec de la vanille liquide.
Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez généreusement le dessus de cannelle en poudre et de sucre vanillé.
Enfournez pour 40/45 min de cuisson.

Laissez refroidi impérativement le flan avant de le démouler ou de le déguster. Il sera même meilleur avec quelques jours au frais.

 

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12 thoughts on “Flan au Yaourt – Le Cuajada

  1. Testé hier et approuvé par mon fils de 4 ans qui dit « ça vaut les deux pouces en l’air ce gâteau ! ». Merci pour le partage ! Bonne journée !

  2. MERCI POUR CES BELLES RECETTES !!!!!! BELLE JOURNÉE À VOUS ET ENCORE MERCI DE NOUS LAISSER PARTAGER !!!

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