Flan au Yaourt – Le Cuajada
Cette belle découverte porte le nom de « Gâteau Cuajada ». C’est une sorte de flan Espagnol aromatisé à la cannelle. Un vrai délice. Un peu plus compact qu’un flan pâtissier classique, la croute de ce flan me fait penser à une crème brulée..
Le pot de yaourt servira à mesurer les ingrédients !
Ingrédients : pour un moule de 22 cm
1 yaourt nature
2 œufs
2 pots de farine
4 pots de lait
1 pots de sucre (125gr)
50 gr de beurre
Vanille liquide
La croute : Cannelle en poudre – 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm.
A l’aide d’un mixeur, mélangez les œufs et le sucre ensemble. Le mélange doit blanchir.
Ajoutez dans l’ordre le yaourt, la farine, le lait et le beurre fondu.
Aromatisez la préparation avec de la vanille liquide.
Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez généreusement le dessus de cannelle en poudre et de sucre vanillé.
Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
Laissez refroidi impérativement le flan avant de le démouler ou de le déguster. Il sera même meilleur avec quelques jours au frais.
CCatherine me fait bien envie…est ce que je peux le faire avec un yaourt grec?
Bonjour, oui à mon avis ça ne pose pas de probleme
its good cake
Simple à préparer et très gourmand !
Merci pour votre retour, à bientôt !
Testé hier et approuvé par mon fils de 4 ans qui dit « ça vaut les deux pouces en l’air ce gâteau ! ». Merci pour le partage ! Bonne journée !
Génial ! merci à vous pour votre retour ! A bientôt !
Un délice ! Nous avons adoré.
c’est très bon et facile à préparer 🙂
Bonsoir
Peut t on remplacer La canelle par autre chose ?
Merci
J adore ce que vous faite et quand vous parlez de la Bosnie
c’est très gentil à vous 🙂
difficile de remplacer la cannelle dans cette recette.. vous pouvez vous en passer si vous n’aimez pas ça.
MERCI POUR CES BELLES RECETTES !!!!!! BELLE JOURNÉE À VOUS ET ENCORE MERCI DE NOUS LAISSER PARTAGER !!!
Bonjour, peut on remplacer le yaourt par du fromage blanc?
c’est normale si le mélange est trop liquide??
Mmmmm,ca a l airbien bon.je vais l essayer
Merci pour cette recette , on s’est régalé! Simple de préparation, frais et léger.
avec plaisir !
Bonjour, vous avez utilisez quel type de yaourt ?
yaourt nature type danone …
j’adore !!!!!!!!!!! je n’ai pas pu resister et j’ai mange une part encore tiede et c’est tres tres bon ! j’ai decouvert votre blog hier et je vais essayer d’autres recettes !
vous avez raison se gâteaux est très bon.
C’est quel tailles ton yaourt? 500g?
Je l’ai fait hier soir, un délice avec du sucre aromatisé vanille et un fromage blanc à la place du yaourt ! Ca va devenir un de mes gâteaux culte moi qui adore le flan pâtissier ça change un peu tout en le rappelant !
La préparation me semble tellement liquide ! 4 pots de lait ! J’attends la fin de cuisson…..
Effectivement, une belle découverte, texture, goût. Merci pour cette recette.
Bonjour. utilisez vous de la farine pour patisserie ou de la farine fermentante (levure)? merci
J’aime les dragon griller a point ou crue mais se gâteaux est trot bon.
bonjour,
même question de Mélanie,
combien de gr de yaourt? petit pot, gros pot?
merci
Testé et approuvé! Avec 30gr de margarine et un mélange sucre roux et rapadura ( sucre complet)
C’est frais et léger. A refaire
Je l’ai fait à plusieurs reprises avec des pépites de chocolat et dessus saupoudrer de noisette amande et sucre vanillé. Un pure délice. Ah chaque fois je fais l’humanité Petit et grand adore. Merci encore pour cette recette !!!
À quelle température la cuisson.
Merci
Merci pour la recette je l’ai fais avec un yaourt perle de lait goût citron
Super recette! Que je partage pour la faire découvrir ! Merci !
Recette surprenante de facilité et très bonne. Personnellement, je l’ai fait à la fleur d’oranger ce qui rajoute en délicatesse 🙂 a faire et à refaire ! N’hésitez pas à investir dans un bon lait entier de bonne qualité (fermier c’est le must) c’est cela qui fera toute la différence.
Bonjour, je viens de faire la cuajada. .ais en sortant du four c’etait liquide. Du coup je l’ai remis mais c’etait toujours liquide. Du coup je pense que je mettrai 2,5 pots de farine la prochaine fois car 2 pots je pense que c pas assez pour que ça deviennent plus consistente