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Far aux Abricots

Cette recette de Far vous assurera une texture bien épaisse et ferme. J’ai choisi d’incorporer des abricots à la place des traditionnels pruneaux et c’est quand même un délice !

Far aux Abricots

Ingrédients :
5 œufs
250 gr de farine
150 gr de sucre
1 l de lait
2 bouchons de rhum
25 gr de beurre demi-sel
150 gr d’abricot sec

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule rectangulaire de papier sulfurisé et déposez au fond du moule les abricots secs.

Au robot ou au batteur, battre les œufs avec le sucre. Tout en continuant de battre, ajoutez la farine petit à petit.
Faites fondre le beurre au micro-ondes, verser-le dans la pâte ainsi que le rhum.
Versez le lait petit à petit et bien mélangez le tout.
Déposez la pâte dans le moule.
Enfournez pour 50 min à 180°C. Si votre far commence à colorer trop vite, mettre dessus du papier aluminium sur le dessus.
Laissez refroidir le far avant de le déguster.
Moi je trouve qu’il est meilleur le lendemain après une nuit au frigo…

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6 thoughts on “Far aux Abricots

  1. bonjour
    très bonne recette,on peut facilement le réduire pour en faire un plus petit
    je pense que l’on peut mettre des abricots frais ? ou tout autres fruits pommes etc dattes, raisins secs voire même frais
    je la conserve comme base par contre savez par combien de sucre complet rapadura je peux le sucre normal

    • je vous remercie pour votre retour.
      c’est vrai, On peut tout a fait mettre n’importe quel type de fruit.
      pour le sucre, je ne sais pas, je n’ai jamais utilisé le sucre rapadura

  2. rebonjour
    j’ai oublié de vous demander s’il faut battre les oeufs et le sucre jusqu’à blanchiment voir épaississement
    merci

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