Pour continuer notre voyage au Mexique, je vous propose aujourd’hui des Fajitas au boeuf. Huum le Cheddar fondu, la salsa, le guacamole et le bœuf cuit aux épices Mexicaines sont les ingrédients pour réussir cette belle recette pleines de couleurs !! Et comme dirait la pub : « Y’a de l’ambiance dans ces boîtes Jaunes ! »

Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :
Des tortillas (les galettes..)
Du Guacamole (la recette ici !!)
des tranches de Cheddar
Quelques feuilles de salade fraîche, préférence laitue

Pour la viande :
500 gr de bœuf haché
1 oignon
1 petite boite de mais
Huile d’olive
Tabasco
Un mélanges d’épices Mexicaines
sel-poivre

Pour la salsa :
1 poivron (n’importe rouge, vert…)
1/2 boite de concassé de tomate
paprika
Tabasco
sel-poivre

Préparation :
La viande :
Couper fin l’oignon. Dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive, faites revenir les oignons. Ajouter la viande hachée. Assaisonner à votre convenance. Ajouter la petit boîte de mais.  Mélanger et faites revenir pendant 15 min. Réserver au chaud.

La salsa :
Couper en cube le poivron. Dans un bol ajouter un peu de concassé de tomate, ajouter les cubes de poivrons. Assaisonner. Réserver au froid. Préparer le Guacamole : la recette est ici ! le réserver au frais.

Préparer le cheddar fondu :
couper les tranches dans un bol et au micro-ondes pendant 2 min.
Hacher la salade.

Quand vous voulez passer à table. Faites chauffer au micro-ondes pendant 2 min les tortillas. Mettre sur la table, vos préparations. Et la dégustation peut commencer !!

Prendre une tortillas, déposer un peu de bœuf, de salsa, de cheddar fondu, de guacamole et finir par quelques brins de salade fraîche.  Plier votre Fajitas, voilà vous pouvez manger !