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Croissants de Lune aux Noisettes

Croissants de Lune aux Noisettes

Ingrédients : Pour 40 biscuits
250 gr de farine
125 gr de poudre de noisettes
180 gr de beurre mou
1 sachet de sucre vanillé
60 gr de sucre roux
1 œuf
1 pincée de sel et de bicarbonate de soude
Déco : 4 càs de Sucre glace + 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Vous pouvez préparer cette recette au robot ou la main.
Déposez dans le bol, la farine, la poudre de noisettes, les sucres, le sel et le bicarbonate.
Ajoutez le beurre mou coupé en cube et l’œuf.
Bien mélanger à l’aide de la feuille si vous faites la pâte au robot ou si vous faites la pâte à la main, sablez longuement du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte homogène, souple et un peu friable. Former une boule.
Recouvrir de film alimentaire et placez la boule au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 170°.
Sortir la boule du frigo. Divisez la pâte en 4 parts égales.
Roulez chaque part en boudin sur votre plan de travail et coupez 10 morceaux sur chaque boudin.
Roulez en boudin chaque petit morceau puis donner la forme du croissant et enfin aplatir légèrement.
Posez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Tracez sur chaque croissant 4 petits coups de couteau.


Cuire 15 à 20 min jusqu’à ce que les bords des sablés soient légèrement dorés.
Pendant la cuisson, préparez dans un bol du sucre glace et le sachet de sucre vanillé.
Laisser refroidir sur une grille. Une fois refroidi, les rouler dans le mélange de sucre.
Dégustez ! Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boite en métal.

4 thoughts on “Croissants de Lune aux Noisettes”

  1. ces biscuits sont ma drogue !!! je suis capable de les cacher pour que mes enfants n’y touchent pas…. c’est pour dire…. il me tarde d’essayer la recette, à chaque fois vos recettes font un carton auprès de mes enfants !

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