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Crackers au Parmesan et Thym

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Les cigales, le soleil, une odeur de grillade au loin… non vous ne rêvez pas, c’est l’été !!
Idéal pour un apéro improvisé, ces petits crackers au parmesan et au thym sont délicieux avec un verre de rosé.

Pour une trentaine de crackers (selon la taille)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
100 gr de farine
50 gr de beurre
80 gr de parmesan
25 cl d’eau
sel et poivre
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de thym

Préparation :
Dans un saladier ou à l’aide d’un robot, mélangez la farine, le thym, le sel et le poivre.
Coupez le beurre en cube. Mélangez le avec la farine. Ajoutez le parmesan.
Emiettez du bout des doigts pour sabler la pâte comme une pâte à crumble.

Ajoutez l’eau et travaillez la pâte pour avoir une boule.
Formez un boudin, entourez-le de film étirable et déposez-le 30 min au congélateur.

Préchauffez le four à 180°C.
Sortez le boudin de pâte et coupez-le en rondelles.
Placez les crackers sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Dorez au jaune d’oeuf et saupoudrez de thym les crackers.
Faites cuire 10 min.

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8 thoughts on “Crackers au Parmesan et Thym

  1. Bonjour, je viens de faire cette recette mais j’ai dû mettre une quantité infime d’eau car les 25 cl auraient presque donné une pâte à crêpe. Tout est au congélateur, reste plus qu’à attendre pour voir le résultat. Je vous tiens au courant.

  2. Bonjour,

    Je viens également de faire cette recette (qui à l’air très bonne) et j’ai aussi mis très peu d’eau et n’ai pas du tout mis d’oeuf dans la pâte. Pourtant j’ai bein mis les quantités indiquées…
    Merci en tout cas pour ces sympathiques partages

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