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Clafoutis aux Cerises sans Gluten


Clafoutis aux Cerises sans Gluten

Ingrédients :
500 gr de cerises (ou des cerises en bocaux)
120 gr de Maïzena
100 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
3 œufs
40 cl de lait
Beurre pour le moule

Préparation :
Préalablement, si vous avez des cerises en bocaux, les égoutter soigneusement.
Préchauffez le four à 160°C.
Beurrez un moule à tarte ou une tourtière de 24 cm à bord haut.

Versez la Maïzena dans un bol ou dans votre robot muni d’un fouet.
Creusez un fond, ajoutez le sucre, le sel, les œufs et lait. Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène et lisse sans grumeaux !
Beurrez le moule,  y déposez les cerises.
Versez votre préparation sur les cerises, puis mettez au four pendant 45 min.

3 thoughts on “Clafoutis aux Cerises sans Gluten

  1. Bonjour Micheline,
    Merci pour cette recette ! J’étais très heureuse de la réaliser avec des mirabelles coupées en deux. Mise à part les fruits j’ai tout suivi à la lettre.
    Par contre, une fois cuit, la texture n’était pas du tout normal. Il était divisé en deux couches, celle du dessus manquait de cuisson et celle du dessous très dur, limite immangeable. Je précise que j’ai un four électrique (pas chaleur tournante) et que j’ai cuit le clafoutis dans un moule à gratin. Pourrais-tu m’indiquer ce qui n’allait pas stp ? Et comment réussir à avoir une aussi belle texture que le tiens ?

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