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Clafoutis Extra à la Cerise

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Clafoutis Extra à la Cerise, Alors pourquoi extra ?  « dis donc, elle se la p’te??? » mais non !!, extra car c’est la recette de Monsieur Paul Bocuse himself. Il est bien épais comme j’aime et terriblement délicieux..
Ce clafoutis, j’aurai pu le manger en entier et en une seule fois… flagrant délit de gourmandise ! mais pardon c’est tellement bon…

Temps de préparation :  20 min
Temps de cuisson :  45min/1H

Clafoutis Extra à la Cerise 

Ingrédients : 
500 gr de cerises
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
70 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
3 oeufs
50 cl de lait
Beurre pour le moule

Préparation : 

Préalablement, lavez soigneusement les cerises. Otez les queues, surtout ne dénoyautez pas !!
Préchauffez le four à 160°C.
Beurrez un moule à tarte ou une tourtière de 24 cm à bord haut.

Versez la farine et la levure chimique dans un bol ou dans votre robot muni d’un fouet.
Creusez un fond, ajoutez le sucre, le sel, les oeufs et lait. Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène et lisse sans grumeaux !
Ajoutez les cerises, mélangez bien.
Versez votre préparation dans le moule, puis mettez au four pendant 45 min à 1H.

clafoutis

A la sortie du four, saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus pendant que le clafoutis est encore chaud.
Servez chaud ou froid.

Mais un conseil, le clafoutis est carrément meilleur avec 1 jour de repos au frigo…

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