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Cheesecake RAFFAELLO – Sans Cuisson

Cheesecake RAFFAELLO

Ingrédients :
Le sablé :
200 gr de Petit Beurre
100 gr de beurre fondu
25 gr de sucre fleur de coco de Daddy
La crème :
500 gr de mascarpone
20 cl de crème liquide
200 gr de chocolat blanc
75 gr de sirop d’agave (ou miel)
150 gr de noix de coco

Pour la déco : noisettes concassées + des Raffaello

Préparation :
Le sablé :
Mixez les biscuits pour obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Dans un moule à charnière, versez le sablé. A l’aide d’un verre, tassez pour obtenir un fond bien compact.

La crème :
A l’aide d’un batteur électronique ou d’un robot pâtissier, fouettez ensemble le mascarpone et la crème pendant 1 minute. La crème doit monter.
Tout en fouettant, ajoutez le chocolat fondu et le sirop d’agave.
Versez la noix de coco et mélangez. La crème est prête !

Déposez la crème sur le fond sablé, lissez et déposez au frais pendant 12 à 24H

Décorez le gâteau avec des noisettes concassées et des Raffaello ou  de la noix de coco râpée !

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