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Cheese and Garlic Bread – Pain à l’ail et au Fromage

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Cheese and Garlic Bread – Pain à l’ail et au Fromage

Une recette qui me fait de l’œil depuis un petit moment sur Pinterest. Parfait pour un pique-nique ou un apéro, c’est une pâte à pizza garnie de mozza et d’un beurre à l’ail et au persil. Autant vous dire que c’est pas très diététique…mais qui ne résisterai pas à une part bien filante de mozza ?

 

Ingrédients :

La pâte :
400 gr de farine
1 sachet de levure de boulangerie ou la moitié d’un cube de levure fraiche
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre d’eau tiède

La garniture :
50 gr de beurre pommade
4 gousses d’ail hachées
1 petite botte de persil
1 mozza spéciale cuisson
poivre

Préparation :
La pâte :
Délayez la levure dans un l’eau tiède, puis laissez reposer 15 min. Pour la levure fraiche, vous pouvez l’émiettez directement dans la farine.

A l’aide d’un robot avec le crochet ou dans un bol avec une fourchette, mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et l’huile d’olive.
Pétrir ensuite le tout à la main ou au robot durant 15 min. La pâte doit être lisse et élastique.
Recouvrir d’un torchon et laissez reposer la pâte pendant 1h minimum dans un four préalablement préchauffé à 40°C.

Le beurre à l’ail :
Mettre le beurre pommade, l’ail et le persil haché dans un bol et bien malaxer à la fourchette.

Le Façonnage :
Préchauffez le four à 180°C.
Dégazer la pâte et l’étalez au rouleau en rectangle.
Tartinez sur toute la surface du beurre à l’ail. En garder un peu pour plus tard.
Découpez la mozza en bâtonnets et le disposez le fromage dessus.

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Roulez délicatement la pâte sur la longueur.
Formez une couronne et tranchez tous les 4 cm sans découpez la pâte.

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Disposez la couronne dans un moule à manqué préalablement garnie de papier sulfurisé.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le reste de beurre sur le pain.
Enfournez pour 30/40min. Surveillez la cuisson. C’est cuit quand la couronne a une jolie couleur doré.

roulé

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24 thoughts on “Cheese and Garlic Bread – Pain à l’ail et au Fromage

  1. Bonsoir
    Cette couronne est juste magnifique ça change du pavé je préfère ta version, je suis abonnée à ton blog sur Pinterest 😉
    Merci
    Bonne soirée ^^

  2. je viens de la faire elle est encore dans le four il est 23 h et je crois que je vais en manger avant d’aller me coucher tellement ca sent bon !!!! tant pis pour l’ail hein !!!! 😉

    • Bonjour Jay,
      merci pour votre retour. Vous pouvez très bien vous en passer..c’est juste moins gourmand ! ^-^ ou alors remplacer la mozza par un autre fromage « filant » emmenthal ?

  3. Je voudrais remplacer la mozza par un fromage avec plus de goût : genre Cantal ou peut être du chèvre
    Qu’en pensez vous ??

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