Carrés au Citron
Cette recette est tirée du livre « Un goûter à New York ».
Préparation 25 min – Cuisson 1H
Ingrédients :
La pâte sablée :
150 gr de farine
30 gr de sucre
125 gr de beurre
4 cuillères à café de Maïzena
1/2 cuillère à café de sel
Le Flan Citron :
18 cl de jus de citron
200 gr de sucre
6 œufs moyens
Le zeste d’un citron
5 cuillères à soupe rase de farine
Préparation :
La pâte sablée :
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le beurre en cubes.
Dans un bol, sablez la farine et le beurre avec le bout des doigts pour obtenir une sorte de chapelure grossière.
Tapissez le fond d’un moule carré d’environ 22 cm. Moi j’ai utilisé un cadre de pâtisserie.
Enfournez pour 20 min.
Le flan citron :
Fouetter les œufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron avec le zeste puis la farine.
Versez ce mélange sur la pâte cuite et dorée.
Baissez la température du four à 150°C et faire cuire 40 minutes.
Laissez refroidir et démoulez.
Saupoudrez de sucre glace et coupez des parts carrés.
Ca a l’air vraiment bon ! Merci d’avoir mis toutes les étapes de la recette en photos 🙂
Je vous en prie, comme ça pas d’excuses pour ne pas les faire !
Bonjour
J’aime beaucoup cette pâtisserie et les photos sont superbes …
Merci 🙂 c’est très simple à faire en plus !
Hummmmmmmm… Tu m’en gardes un bout 😉 ?
Oui ^-^ mais je promets rien …y’a trop de gourmands dans les parages !
Superbe ça donne envie de le faire moi qui adore le citron Merci cette superbe recette
Avec plaisir, parfait pour les amoureux du citron 😉
Que c’est bon ça! J’adore!
oh oui c’est un vraie délice !
merci pour cette recette cela faisait un moment c’est tres gentille a toi
^-^ oui j’ai moins le temps en ce moment de publier des recettes:-)
Je suis une grande dingue de dessert à base de citron, je vais donc tester ta recette merci beaucoup
Yum!!!
Waw bravo
Merci beaucoup Micheline 😀 !! Recette faite deux fois, une fois pour les testeurs pas forcément fan de citron et s’est passé tout seul, deuxième fois pour un accro au citron qui a adoré !! Recette simple en plus et à jamais dans mes favoris 🙂 !!! Et là je viens de voir ton gâteau de semoule qui me fait de l’oeil (avec un ptit peu de rhum hé hé !). Et félicitations pour le futur heureux événement 😉
Bonjour Rey,
Merci beaucoup, c’est très gentil ^^
c’est une recette finalement simple qui change de la tarte au citron classique.
Super recette. J’ai gardé ma recette de pâte sablée avec 200 g de farine 100 g de sucre un œuf puis 100 g de beurre. Je n’y mets pas de sel j’ai trouvé qu’on le sentait trop.
Pour le flan j’utilise 2 gros citrons bio pour avoir un zeste non traité et je presse les 2 citrons pour ne rien perdre.
Un régal. Merci
Bonjour, je viens de réaliser cette recette, comme beaucoup d’autres recettes qui sont toutes délicieuses les une que les autres
J’ai une petite question concernant la conservation du carré citron, on le mangera demain avec des invités, faut il le garder au frigo ou à température ambiante ?
Merci pour toutes vos recettes délicieuses qui ravivent ma famille et mes enfants surtout ☺️