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Cantuccini – Croquants aux Amandes

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Les Cantuccini sont des petits biscuits italiens, ils sont si simples à faire qu’ils vont vous séduire immédiatement. Parfumés à l’orange, ils sont délicieux au moment du café.  
Moi mon homme on est fou ! j’en fais très régulièrement à la maison car ils partent à une vitesse folle.  

Cantuccini
Croquants aux Amandes

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :
300 gr de farine
200 gr de sucre
2 oeufs
100 gr d’amande
le zeste d’une orange
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de lait

Préparation :
Préchauffez le four à 190°C. Sur la plaque du four, déposez une feuille de papier sulfurisé.
Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mettre tous les ingrédients.
Mélangez à la main ou au robot avec la feuille K pour former une boule de pâte lisse et non collante.
Vous pouvez plus au moins ajouter du lait si la pâte est un peu sèche.

Divisez la pâte en 2.
Formez 2 boudins. les aplatir légèrement.
Les déposer sur la plaque du four.

Cuire 25 min environ.
Lorsque que les pâtes sont cuites, découpez-les en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur.

Vous pouvez colorer les biscuits 5min au four mais moi je fais le choix de ne pas les colorer car j’aime le côte crousti/moelleux du biscuit. 

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