IMG_3088Une envie irrésistible d’un cheesecake ?? ou plutôt d’un brownie bien fondant…?? le choix est cornélien..je sais..la vie est parfois cruelle…Mais j’ai la solution : Le Brownie’s Cheesecake ! Deux desserts de rêves réunis en un.. bon, j’avoue faut pas être au régime… mais c’est tellement bon… 

Pour 16 pièces
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :
Pour la pâte à Brownie :
3 œufs
125 gr de beurre
180 gr de chocolat pâtissier
80 gr de farine
140 gr de sucre

Pour la pâte à Cheesecake :
1 œuf
200 gr de fromage frais type : St Môret, Fromage blanc etc…
40 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 gr de farine

Préparation :
Pour la pâte à Cheesecake : Au fouet, mélangez vivement le fromage avec 1 oeuf. Ajouter 40 gr de sucre en poudre et le sucre vanillé, puis 20 gr de farine. Mélanger, la pâte doit être lisse et liquide. Réserver.

IMG_3067IMG_3068

 Pour la pâte à Brownie : Au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en dés.

IMG_3069Verser le chocolat fondu dans une jatte, incorporer 140 gr de sucre et fouetter. Ajouter ensuite 3 œufs, l’un après l’autre, en mélangeant après chaque ajout d’œuf.

IMG_3070Incorporer 60 gr de farine.
Préchauffer le four à 150° C. Dans un moule carré ou rectangle garni de papier sulfurisé, étalez les trois quarts de la pâte au choco de façon uniforme. Verser dessus la pâte à cheesecake, puis le reste de pâte choco. Avec la pointe d’un couteau, étaler grossièrement le chocolat et mélanger. Le brownie doit avoir une surface marbrée.

IMG_3071IMG_3072

IMG_3073IMG_3075

Enfourner 30 minutes. Le brownie doit être pris mais moelleux. Laisser reposer 5 min hors du four, puis démoulez-le en soulevant délicatement le papier sulfurisé et laissez- le totalement refroidir. Couper le brownie en 16 parts carrées.

IMG_3077Ou

Laisser reposer votre brownie toute une nuit au frigo. Il en sera encore meilleur 🙂 Puis démoulez-le et couper les parts.

IMG_3080