Brownie's Cheesecake -

Une envie irrésistible d’un cheesecake ?? ou plutôt d’un brownie bien fondant…?? le choix est cornélien..je sais..la vie est parfois cruelle…Mais j’ai la solution : Le Brownie’s Cheesecake ! Deux desserts de rêves réunis en un.. bon, j’avoue faut pas être au régime… mais c’est tellement bon…

Pour 16 pièces
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :
Pour la pâte à Brownie :
3 œufs
125 gr de beurre
180 gr de chocolat pâtissier
80 gr de farine
140 gr de sucre

Pour la pâte à Cheesecake :
1 œuf
200 gr de fromage frais type : St Môret, Fromage blanc etc…
40 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 gr de farine

Préparation :
Pour la pâte à Cheesecake : Au fouet, mélangez vivement le fromage avec 1 oeuf. Ajouter 40 gr de sucre en poudre et le sucre vanillé, puis 20 gr de farine. Mélanger, la pâte doit être lisse et liquide. Réserver.

Pour la pâte à Brownie : Au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en dés.

Verser le chocolat fondu dans une jatte, incorporer 140 gr de sucre et fouetter. Ajouter ensuite 3 œufs, l’un après l’autre, en mélangeant après chaque ajout d’œuf.

Incorporer 80 gr de farine.
Préchauffer le four à 150° C. Dans un moule carré ou rectangle garni de papier sulfurisé, étalez les trois quarts de la pâte au choco de façon uniforme. Verser dessus la pâte à cheesecake, puis le reste de pâte choco. Avec la pointe d’un couteau, étaler grossièrement le chocolat et mélanger. Le brownie doit avoir une surface marbrée.

Enfourner 30 minutes. Le brownie doit être pris mais moelleux. Laisser reposer 5 min hors du four, puis démoulez-le en soulevant délicatement le papier sulfurisé et laissez- le totalement refroidir. Couper le brownie en 16 parts carrées.