Des petits biscuits au cacao en forme de « bretzels » glacés au chocolat blanc. Délicieux pour accompagner un bon verre de lait ou le café 😉 

Pour 25 bretzels
Temps de préparation : 40 MIN
Temps de cuisson : 10 MIN + 30 min de repos au frais pour la pâte. 

Ingrédients :
300 gr de farine
20 gr de cacao
180 gr de sucre en poudre
1 oeuf
175 gr de beurre
50 gr d’amandes en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
100 gr de chocolat blanc
sel

Préparation :
Dans une jatte ou dans le bol de votre robot, verser la farine, la levure, le cacao et une pincée de sel. mélanger.

Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter avec le sucre. Mélanger.

 Ajouter l’oeuf et la poudre d’amande. Bien mélanger pour avoir une boule de pâte. 

Diviser la pâte en deux. Façonner deux boules, les envelopper dans un du film transparent et réserver au réfrigérateur pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.
Préparer une plaque avec du papier sulfurisé.
Prendre un peu de pâte, former un boudin long de 30 cm. Donner à chaque rouleau la forme de bretzels, en repliant les deux extrémités sur elles-mêmes, en les entrelaçant, puis en les fixant prés du centre.

Disposer vos bretzels en les espaçant.

Faire cuire au four pendant 10/12 min. Laisser refroidir, et retirer les bretzels.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Tracer des rayures de chocolat sur les bretzels avec une fourchette en secouant de gauche à droite. Laisser prendre pendant 30 min.