Même dans une recette indienne, Je ne peux pas m’en empêcher, c’est comme ça, il faut qu’il y ait une touche d’Italie !c’est plus fort que moi… oui, des boulettes de bœuf qui remplacent le traditionnel poulet mariné et grillé au four.
Aucune envie d’incorporer ces pauvres boulettes dans une sauce tomate avec (encore et toujours) des pâtes..Non, ce soir c’est indien, et comme on adore ça avec mon chéri, on s’en prive pas ! c’est rapide et très gouteux.
(Désolée pour la qualité des photos…)

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

Pour les boulettes :
500 gr de viande hachée de bœuf
1 bouquet de persil ou de coriandre (ou les deux!)
1 œuf
3 biscottes émiettées
1 gousse d’ail
1 petit oignon
sel/poivre/paprika

Pour le Tikka Massala :
15 cl de coulis de tomate
25 cl de crème fraîche épaisse
1 gousse d’ail
1 cuillerée à soupe d’épices tikka ou garam massala
1 bon cm de racine de gingembre fraîche pelée et râpée
1 cuillerée à café de cumin
1 cuillerée à café de paprika
Coriandre fraîche ciselée
sel/poivre

Préparation :
Les boulettes de bœufs :
Mixez l’ail et l’oignon ensemble.
Mélangez tous les ingrédients avec les mains. Formez des boulettes. Réservez.
Les cuire dans une poêle avec un fond d’huile. Elles doivent être bien colorées sur toutes leurs surfaces, Réservez.
Le Tikka Massala :
Dans une sauteuse ou dans une cocotte, faites chauffer de l’huile avec la gousse d’ail pelée et écrasée. Ajoutez le cumin, le paprika et le gingembre. Salez et poivrez.
Versez le coulis de tomates et la crème fraîche. Laissez cuire à petit feu pendant 20 min.
Ajoutez les boulettes de bœuf et faites cuire encore 10 bonnes minutes.
Juste au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.
Accompagnez ce plat d’un bon riz blanc basmati et de naans. 🙂