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Biscuits Anzac – Biscuits Flocons D’Avoine Noix de Coco

Biscuit anzac

Biscuit anzac

Biscuit anzac

Biscuits Anzac – Quel drôle de nom pour ces biscuits ? « Australian and New Zealand Army Corps » voilà ce qui se cache derrière le mot ANZAC.
Ces délicieux biscuits tiennent leur origine pendant la 1ere Guerre Mondiale.  En effet, les femmes de ces combattants préparaient des gâteaux riches en énergie et qui se conservent très longtemps. Depuis si vous allez en Australie ou en Nouvelle Zélande, vous trouverez ces biscuits très populaires et surtout très très bons !!

Biscuits Anzac
Biscuits Flocons D’Avoine Noix de Coco

Ingrédients :
100 gr de flocons d’avoine
100 gr de sucre
100 gr de farine
85 gr de noix de coco râpée séchée
120 gr de beurre
1 grosse cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.

Mélange sec :
Mettez le sucre, la farine, la noix de coco et les flocons d’avoine dans un bol et mélangez-les.
Mélange liquide :
Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Verser le miel et mélangez.
Diluez le bicarbonate dans un peu d’eau et le verser dans le mélange beurre/miel.Versez le liquide sur le mélange sec.
Mélangez avec une cuillère en bois. Vous obtiendrai une pâte compacte mais assez friable quand même. 
Sur une plaque, disposez des petites boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong.
Espacez-les, elles vont légèrement s’étaler à la cuisson.
Écrasez doucement avec la paume de votre main chaque boulette.

anzac
Enfournez et laissez cuire les biscuits ANZAC entre 10 min et 12 min.
Les biscuits vont prendre une jolie coloration soutenue.
Laissez les ANZAC refroidir puis mettez-les dans une boite hermétique. Ils se conservent très bien !
Ce sont des biscuits sans œufs, parfait pour les intolérants 🙂

Biscuit anzac

8 thoughts on “Biscuits Anzac – Biscuits Flocons D’Avoine Noix de Coco

  1. ces biscuits sont excellents ! j’ai réduits à 50g le sucre qui à mon gout est largement suffisant !
    merci pour cette recette

  2. Depuis mon voyage de l’autre côté du globe, j’ai toujours voulu cuisiner ces délicieux biscuits ! Merci pour cette recette 🙂

  3. Bonjour Je me permet de vous envoyer ce message car je suis en train de réaliser votre recette mais je pense que j’ai un petit soucis de pate elle est complètement sableuse auriez une d’idée pour améliorer ça svp. ?

  4. Super recette très facile à réaliser, j’ai diminuer le sucre à 80g pour ajouter 1 cuillère de miel. Mes enfants ont adorés. Merci encore pour cette recette

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