Ma première tourte ! un moment très émouvant dans la vie d’une cuisinière… Non je blague..! Une idée qui me vient d’une amie. J’ai posé la question sur ma page Facebook (n’hésitez pas à aimer !) ! Elle est franchement délicieuse 🙂 rustique comme j’aime et bien nourrissante ! 

Pour 1 tourte
Temps de préparation : 20 min + 15 min si vous faites la pâte brisée
Temps de cuisson : 40 min au four

Ingrédients :
1 grosse boule de pâte brisée
3 filets de poulet
1 oignon jeune
2 carottes
1 courgette
1 boite de champignons émincés
3 grosses cuillères de crème fraîche
2 poignées de fromage râpé
1 cuillère à soupe de fond de veau
sel/poivre

Préparation :
Si vous voulez faire votre pâte brisée, la recette est ici !
On commence par découper tous les légumes en petit morceau et la viande en lamelle.

Dans une sauteuse, mettre un peu d’huile d’olive. Faire revenir la viande. Ajouter les légumes. Assaisonner. Laisser cuire pendant 4 min. 

Ajouter le fond de veau, la crème fraîche et le fromage râpé. Rectifier l’assaisonnement. Laissez cuire 2 min. Il ne faut pas que ce mélange cuise trop..car dans la tourte il va cuire aussi ! Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200° C.
Si vous avez des pâtes toutes prêtes, sautez cette étape..Abaisser 2 pâtes brisées, sachant que la première doit être plus grande que l’autre. Dans un moule à manquer, mettre la première pâte. Laisser déborder la pâte sur les cotés. Piquer avec une fourchette le fond.

Ajouter la garniture. Tasser.

Recouvrir de la deuxième pâte. Replier les bords extérieurs sur le disque. (vous pouvez faire une cheminée au centre…)

Enfourner 40 min au four. Baisser le four si votre tourte commence trop à foncer. Déguster avec une bonne salade ou des pommes de terre au four.