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Sbriciolata aux Pommes

Sbriciolata aux Pommes

Ingrédients :
400 gr de farine
150 gr de sucre
150 gr de beurre froid
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
La Garniture : 5 pommes – 2 sachets de sucre vanillé – 1 càs de cannelle – 20 gr de beurre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.

La garniture aux pommes :
Épluchez, videz et coupez les pommes en petits cubes.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes, le sucre et la cannelle. Cuire le tout pendant 6 min a feu vif et Réservez.

La pâte :
Vous pouvez réaliser la recette au robot pâtissier c’est encore plus rapide !
Si vous faites la pâte au robot : déposez tous les ingrédients dans la cuve et utilisez la feuille pour mélanger.
– Si vous la faites à la main, Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre,le beurre coupé en petits cubes. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte qui s’effrite.
La technique est de mélanger en effritant la pâte du bout des doigts. Dès que la pâte commence à ressembler à un sable grossier, elle est prête !


Chemisez un moule de 22cm de papier sulfurisé.
Déposez la moitié de la pâte au fond du moule. Tassez à l’aide vos doigts.
Déposez au centre les pommes en laissant un peu de pâte au bord.
Recouvrir harmonieusement avec le reste de pâte.

Enfournez pour 25 min environ. Le gâteau doit avoir une jolie couleur bien doré.
Laisser refroidir avant de démouler.

4 thoughts on “Sbriciolata aux Pommes”

  1. Bonjour j’ai essayé cette recette encore une réussite
    Gâteau léger très apprécié
    Merci pour votre partage
    Ce soir je tente le roule aux pommes de terre
    Avec une petite salade repas bien équilibre
    À bientôt

  2. Bonsoir, Nous venons de le goûter. Pour ma part j’ai ajouté 10 figues kéfirisées mixées avec un peu de sucre dans la garniture. Je pense rajouter à la pâte de la fleur de sel de Guérande (je suis bretonne) et des brisures d’amandes sur le dessus, je trouve qu’il manque un peu de croquant. A part ça c’était bien copieux et très bon, merci pour la recette ! Encore une réussite !

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