Ces sablés sont à tester d’urgence. Le subtile mélange du cacao et du sésame se marient à merveille dans cette recette de biscuit. Vous pouvez y ajouter des pépites de chocolat ou remplacer le sésame par d’autres fruits secs 🙂

Sablés Cacao Sésame

Ingrédients pour une trentaine de sablés :
175 gr de Farine
160 gr de beurre mou
150 gr de sucre
50 gr de cacao non sucré
1 cuillère à café de Bicarbonate/ 1 pincée de sel
Sésame doré ou blanc

Préparation :
Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à avoir une consistance crémeuse.
Versez la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel.
Mélangez (avec la feuille si vous utilisez le robot pâtissier) jusqu’à ce que la pâte se forme.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sésame dans la pâte (ou/et des pépites de chocolat, moi j’ai mis du chocolat blanc).

Formez un long boudin avec la pâte obtenue et la placer sur du film alimentaire. Saupoudrez de façon homogène le sésames le long et autour du boudin.
Emballez le boudin dans le film étirable. Mettez-le au frais au moins 30min.

Préchauffez le four à 180°C.
Découpez des tranches de 1cm. Il faut que les tranches soient épaisses, les sablés vont légèrement s’étaler pendant la cuisson.
Placez les tranches sur une plaque de papier sulfurisé.
Cuire les sablés pendant 14 minutes.
Ils se conservent très bien. Laissez-les refroidir avant de les ranger dans une boite hermétique.