Sablés aux Graines façon Sablés des Prés de Bonne Maman

Ingrédients (pour environ 35 à 40 biscuits)
200 g de farine
125 g de sucre roux
125 g de beurre
1 œuf
1 c. à s. de lait
2 pincées de sel
3 c. à s. de graines de lin
3 c. à s. de graines de pavot
2 c. à s. de sésame blanc/doré/noir
2 c. à s. de graines de chia
3 c. à s. de flocons d’avoine

Préparation :
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le sel, les flocons d’avoine, les graines de chia, de pavot, de sésame(s), de lin et le beurre coupé en petits morceaux.
Travaillez la pâte du bout des doigts comme un pour une pâte à crumble.
Ajoutez l’œuf puis le lait. Mélangez mais surtout ne pas trop travailler la pâte.
Formez une belle boule de pâte et déposez-la au frais pendant 30min.

Allumez le four à 180°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (sur un demi centimètre).
Découpez des biscuits avec un emporte-pièce rond.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four pendant 10 minutes. Ils doivent être à peine colorés.