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Poivrons Farcis à la Bosniaque

Poivrons Farcis à la Bosniaque

Ingrédients :
Poivrons farcis :
9 petits poivrons
500 gr de viande hachée
50 gr de saucisse fumée (facultatif)
3 gousses d’ail hachées
2 oignons hachées
1 œuf
150 gr de riz cuit
2 cuillères à soupe de paprika
Sel/poivre

Sauce :
400 ml de coulis de tomate
4 cuillères à soupe d’huile
300 ml d’eau
2 cuillères à café de paprika
Sel/poivre/vegeta (épices bosniaque)

Préparation :
Au préalable, préparez les poivrons : Coupez le haut des poivrons. Évidez-les et enlever les pépins.
La farce :
Mélangez tous les ingrédients ensembles pour constituer la farce afin de farcir les poivrons (la viande hachée, les oignons hachés, les gousses d’ail hachées, l’œuf, le riz, le paprika, sel et poivre et coupez un peu de saucisse fumée si vous en avez).
Farcir les poivrons avec cette farce et réservez.
La cuisson :
Dans une grande sauteuse, versez 4 cuillères à soupe d’huile. Déposez les poivrons vers le haut.
Laissez mijotez pendant 5 minutes. Ajoutez le coulis de tomate, l’eau, le sel, le poivre et le paprika. A partir de ébullition, laissez mijoter pendant 40 minutes.

Servir les poivrons avec une bonne purée maison.

Pour vous aider dans la réalisation de cette recette, je vous invite à regarder cette vidéo 🙂 (Attention, ma recette est légèrement différente ) :

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2 thoughts on “Poivrons Farcis à la Bosniaque

  1. Bonjour Micheline,
    Vous parlez de riz cuit (150 g). Savez-vous ce que cela donne à cru pour le mesurer avant cuisson ?
    Je reçois votre newsletter que j’adore !

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