Toujours dans ma recherche du cookie parfait, j’ai trouvé une recette magique. Une recette qui fera de vos cookies une œuvre d’art gustatif !
La magicienne, ce n’est pas moi mais Martha Stewart, grande prêtresse américaine du « bien vivre fait maison ».
Elle a réussi à créer un cookie très fondant. Impossible de les rater. A tous les coups, vous aurez des cookies parfaits !
Pour une vingtaine de cookies (selon la taille..)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min par fournée
Ingrédients :
200 gr de chocolat noir
60 gr de beurre
2 gros œufs
110 gr de farine
160 gr de cassonade
½ cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
150 gr de pépites de chocolat (100gr + 50 gr déco)
Préparation :
Préchauffez le four à 160°C. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Réservez.
Fondre le chocolat noir avec le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie.
A l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs et le sucre. Le mélange doit blanchir. Ajoutez le chocolat fondu puis la farine, la levure et enfin le sel. Battre toujours avec le batteur. Si la pâte devient « liquide » , c’est normal.
Terminez en ajoutant 100 gr de pépites de chocolat. Mélangez.
Avec une cuillère à soupe, formez des monticules de pâte sur la plaque de cuisson.
Décorez chaque cookies avec les 50 gr de pépites de chocolat restantes.
Cuire les cookies pendant 10 min au four en mode chaleur tournante. Ils vont peu à peu s’étaler et se craqueler.
Laissez refroidir avant de les manipuler. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte !
C’est mal ce que tu fais ! Maintenant, j’ai encore envie de faire des cookies ! Ça m’avait passé, un court temps…
Ils sont beaux et ont l’air délicieux 🙂
Merci Chacha 🙂
C’est pas comme si tu n’allais pas les gouter… je dis ça.. je dis rien .. humhum ..!!
Sinon ils sont super bons de la mort qui tue !!!
Quelle tuerie ces cookies !
Merci 🙂 beau et bon à la fois! 🙂
je dirai meme plus bon que beau, mais ce n’est qu’un avis personnel…
Ps : laché dé kom’s! :p
Roger, tu es trop terre à terre…:-)
Trop bon !!! Comme dans les films..quand les cookies sortent du four !!!
Plus sérieusement..ils sont tellement bons et BEAUX que j’ai envie d’en faire malgré ma flemmardise !!
Merci Nassim, Je pourrai te donner des cours privés…. 😉 !
Les meilleurs cookies faits maison que j’ai eu l’occasion de goûter !! Et en plus ils ne sont pas gras du tout ! Recette à faire et à refaire sans modération.
Merci Auré 🙂 tu as raison, ils sont sans complexes !
Outrageousement bons! Et comme vous dîtes les filles pas gras du tout c’est ça qui est bon! et la texture est divine! Bref à consommer sans modération!
Une cop de nassim il faut lui apprendre pour qu’ils nous les fasse après
cookies gâteau avec un petit coté meringue, miam
Oui exactement ! j’adore aussi ce ptit coté 🙂
Coucou ,et merci .
se matin mon soleil me dit je veux des cookie,jai chercher sur votre blog et j’ai essayé votre reçette et génial j’en et manger un il sont trop bon ,sauf que jai mis 100g de sucre merci
Flo
Bonjour et merci pour votre retour 🙂 à bientôt
Bonjour Micheline,
J’ai découvert votre site il y a peu de temps, et vraiment bravo pour toutes vos recettes, elles ont toutes l’air aussi délicieuses les unes que les autres ! 🙂
J’ai réalisé ces cookies ils sont vraiment très bons !
Par contre, j’ai une petite question… Comment faire ces mêmes cookies seulement aux pépites de chocolat et donc avec une pâte nature (ou vanille) ?
Si vous pouviez me renseigner, ça serait très gentil 🙂
Merci beaucoup à vous, et à bientôt !
Pierre
Merci Micheline! J’ai fait et refait cette recette de nombreuses fois, je l’adore !!!! C’est une valeur sûre 🙂
C’est la 1ère fois que cela m’arrive sur ce site, mais j’avoue que pour ma part j’ai été déçue par cette recette! Je n’ai pas trouvé le petit côté biscuit sableux que j’aime dans les cookies (mais c’est vrai que c’est marqué moelleux, donc c’est peut-être normal ^^) mais surtout je les ai trouvés beaucoup trop sucrés!! Du coup je me permets juste de laisser cette appréciation pour les becs pas trop sucrés comme moi, je pense qu’avec 100 ou 110gr de sucre, c’est largement suffisant!
Sinon merci beaucoup à Micheline pour le partage de ses recettes et de ses trouvailles!
Cette recette est un délice ! Rapide et simple ! Elle a été réclamée plus d’une fois par ma petite tribu Merci Micheline !
merciii
Super recette par contre les miens n’ont pas du tout craquelés, et j’ai du les laisser au moins 20min pour qu’ils aient une texture convenable.
Ils sont quand même délicieux merci