Moelleux à l’Orange

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Pour un moule de 22 cm 

Ingrédients : 

La pâte :
200 gr de sucre
200 gr de farine
4 oeufs
125 gr de beurre mou
1 sachet de levure chimique
le zeste de 2 oranges non traitées
1 cuillère à café de fleur d’oranger (facultatif)

Le sirop :
Le jus des 2 oranges
80 gr de sucre

1 orange pour la décoration

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Au batteur électrique ou au robot pâtissier, Battez les oeufs jusqu’à qu’Ils doublent de volume et qu’ils deviennent mousseux environ 3 min.
Ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant de battre bien fort.
Ajoutez le beurre mou et la farine petit à petit. Mélangez.
Ajoutez la levure, les zestes des oranges et la fleur d’oranger.

Beurrez et/ou chemisez un moule de papier sulfurisé.

Versez la pâte et cuire 45/50 minutes à 180°C.
Si pendant la cuisson le gâteau colore trop vite mettre du papier d’aluminium dessus.
Vérifier la cuisson en piquant la gâteau avec un couteau, la pointe doit être bien sèche. 

Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop en mélangeant les jus d’oranges et le sucre. Réservez.

Lorsque le gâteau est cuit, versez le sirop sur la gâteau encore chaud. Réservez.
Le gâteau est bien moelleux avec un goût bien prononcé d’orange.

Découpez la moitié d’une orange, découpez des fines lamelles. Déposez harmonieusement les tranches d’oranges que le gâteau. Dégustez 🙂