Encore une recette de pâte vous allez dire ? mais j’adore ça à toutes les sauces !
En cette chaleur presque caniculaire quand on veut manger des pâtes la solution c’est une sauce froide et légère. La combinaison de la ricotta et du citron font merveille dans ce plat.
Lemon Ricotta Pasta au Basilic et Poivron rouge :
Ingrédients :
250 gr de fromage ricotta
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
10 feuilles de basilic frais
1 poivron rouge
sel et poivre noir
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pâtes : au choix ! spaghetti, penne etc…
Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Égoutter et réservez un peu d »eau de cuisson (1 demi verre).
Dans un bol, mélangez bien la ricotta, le jus de citron et le zeste et assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez le poivron rouge en petit dés.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poivrons et l’ail et faire revenir pendant 3 minutes.
Ajoutez les pâtes, le basilic, le poivron, le mélange de ricotta et l’eau des pâtes dans la poêle.
Poêlez environ 1 minute. servir
Huuuum ça a l’air sublime! Jsuis une fana de pasta aussi ^^
Dis, j’ai une question: j’ai planté du basilic, en suivant des conseils, j’ai coupé les tiges (pour les consommer bien évidemment), mais rien ne semble vouloir repousser…c’est très long ou je m’y suis mal pris? Je dis ça parce que je vois un superbe plant sur tes photos 😀
Merci ! 🙂 🙂
Pour le basilic, il faut le « piquer » d’en haut, c’est à dire sectionner la tige complète pour favoriser la naissance de nouvelles pousses. Moi ça marche plutôt bien sur mon basilic ! lol
Super recette comme d’habitude! Merci!! 🙂
Une suggestion pour remplacer le poivron rouge? Mon homme a horreur de ça (à mon grand désarrois).
oh c’est gentille ça 🙂 🙂
Dans cette recette tu peux t’en passer du poivron rouge sinon des courgettes 🙂 ??
très frais pour l’été
oh oui ! pour l’été qui arrive c’est parfait !
miam ! ça a l’air délicieux ! ça me tente bien… tu sers cette recette chaude ou froide?
ici je la sers chaude car je poêle mes pâtes 1 min avec la sauce. Mais tu peux très bien la servir froide 🙂
Merci, je vais essayer avec des courgettes. 🙂