Gâteau Nantais
Un délicieux gâteau aux amandes aromatisé au Rhum.

Ingrédients :
150 gr de sucre
125 gr de beurre demi-sel
125 gr d’amandes en poudre
50 gr de farine
3 œufs
4 cl de rhum

Le Glaçage :
60 gr de sucre glace
20 gr de crème fraîche
1 càs de rhum

Préparation :

Au préalable, beurrez ou chemisez un moule (22cm) de papier sulfurisé.

A l’aide d’un batteur électrique, fouetter le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez la poudre d’amande, puis incorporez les œufs 1 par 1.
Puis y ajoutez la farine et 2 cl de rhum.

Versez la préparation dans le moule et cuire le gâteau à 180° pendant 40 minutes.

Démouler le gâteau en le retournant sur une assiette et arrosez-le avec 2 cl de rhum.

Une fois que le gâteau est refroidi, mélangez la crème fraîche, le rhum et le sucre glace afin d’avoir un glaçage bien homogène et nappez le gâteau avec ce glaçage à l’aide d’une spatule ou le dos d’une cuillère.

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