Gâteau au Fromage Blanc aux Cerises

Voici le gâteau au fromage blanc le plus simple à réaliser !
Dans cette version, j’ai mis des cerises en bocal mais vous pouvez utiliser des cerises fraîches ou bien des framboises ou des myrtilles.

Le secret du gâteau est de battre les œufs avec le sucre pendant 5 min ! afin d’obtenir un mélange mousseux et bien blanc.

Ingrédients :

500 gr de fromage blanc
100 gr de farine
150 gr de sucre
3 œufs
1 c à soupe de vanille liquide

1 bocal de cerises au sirop dénoyautées (680 gr)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les cerises.

Battre les œufs et le sucre pendant 5 min afin que le mélange triple de volume. Ajoutez la farine tout en continuant de battre puis le fromage blanc petit à petit. Et enfin ajoutez la vanille liquide.

Versez la pâte dans un moule de 22 cm préalablement chemisé d’un disque de papier sulfurisé.
Déposez harmonieusement les cerises sur toute la surface du gâteau. N’hésitez pas à enfoncer légèrement certaines cerises.

Cuire au four à 180°C pendant 35/40 min.
A déguster de préférence après une nuit au frais.