Un flan très fondant à base de yaourt – Sans beurre, sans huile et sans gluten ! Prêt en 5 min chrono.
L’avantage de cette super recette c’est que vous pouvez utiliser n’importe quel yaourt : brassé, grec, nature, aromatisé etc… et vous pouvez l’aromatiser à votre goût : vanille, citron, fleur d’oranger…
On peut même ajouter des fruits pour le transformer en clafoutis !
C’est rapide, c’est bon et c’est simple à faire ; tout ce que j’aime !!

Flan au Yaourt

Ingrédients :
500 gr de yaourt (4 yaourts de 125gr)
3 œufs
130 gr de sucre
75 gr de maïzena
1 zeste de citron (facultatif)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

A l’aide d’une fourchette, mélangez les œufs et le sucre rapidement.
Incorporez les yaourts puis la maïzena préalablement tamisée afin d’éviter les grumeaux dans la pâte.
Aromatisez la pâte à votre convenance. ici j’ai mis le zeste d’un citron, vous pouvez mettre de la vanille liquide ou bien utiliser des yaourts déjà aromatisés.
Versez la pâte dans un moule de 20/22 cm préalablement beurré et fariné ou chemisez le moule de papier sulfurisé.
Si vous avez un moule plus grand, n’hésitez pas à doubler les quantités.
Déposez au four préchauffé à 180°C pendant 45 min.

Attendre qu’il refroidisse pour le démouler et le déguster.
Il est meilleur le lendemain après une nuit au frigo.