Les Crinkles au Citron sont des délicieux sablés craquelés au bon gout de citron. Ces biscuits sont très fondants, ils sont parfaits à l’heure du thé !

Crinkles au Citron – pour environ 25 biscuits

Ingrédients :
300 gr de farine
120 gr de sucre
100 gr de beurre mou
1 œuf
1 citron (le jus et le zeste)
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

1 bol de sucre
1 bol de sucre glace

Préparation :
Fouettez le beurre et l’œuf ensemble puis ajoutez le zeste et le jus du citron.
Ajoutez le sucre, la farine, le sel et la levure chimique.
Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Déposez la pâte au réfrigérateur pendant 30 min.

Ensuite formez des petites boules de pâte puis faites les rouler dans le bol de sucre semoule puis dans le bol de sucre glace puis les disposer sur une plaque de cuisson.

N’hésitez pas à bien les rouler dans le sucre glace encore une fois si le sucre commence à se dissoudre.

Enfourner 15 min environ à 180°C.
Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.