En voilà un dessert bien gourmand ! Un dessert que j’ai réalisé grâce à mon livre « Nutella » ! c’est juste mortel ! Le seul petit souci dans cette recette, c’est le caramel au chocolat. En suivant à la lettre la recette du livre, il devient très, très, très DUR ! En gros, il vous faudra un marteau piqueur pour enlever le fond en caramel… Donc, pour y remédier, je vais mettre la prochaine fois plus d’eau et quelques carreaux de chocolat en plus !

Je remercie Elise pour avoir photographié ces jolies crèmes qu’elle a dévoré !!

Pour 6 verrines de crème
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min au bain marie + 3h au frais

Ingrédients :
50 cl de lait
60 g de Nutella (4 bonnes cuillères à soupe environ)
4 œufs
120 g de sucre en poudre

Pour le caramel au chocolat:
150 g de sucre
40 g de chocolat noir en morceaux

Préparation :
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le Nutella.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait bouillant en plusieurs fois, tout en remuant bien. Réserver.

Préchauffer le four à 120°.
Pour le caramel : dans une grande casserole au fond large, faire caraméliser le sucre à feu vif. Quand le caramel prend une jolie couleur ambrée et que de petites bulles commencent à apparaître au fond de la casserole, retirer du feu et incorporer le chocolat. Répartir très, très rapidement ce caramel au fond des ramequins.

Puis remplir avec la crème au Nutella.
Déposer les ramequins dans un grand plat rempli d’eau chaude et enfourner. Laisser cuire 40 min.

A la sortie du four, laisser refroidir les crèmes avant de les placer au réfrigérateur pour au moins 3h.
Pour démouler, passer la pointe du couteau tout autour des crèmes et placer une petite assiette dessus avant de retourner.